浙江省出台现榨果蔬汁食品安全地方标准 现榨纯果汁不能加水加糖

2019/2/8 23:30:17

之道网导读:记者俞茜茜通讯员林莉陈清陈娜制图于佳岐本报讯现榨果蔬汁或五谷杂粮饮品,是现在饭店里的当红饮品,但对于“现榨”的概念,没有一个……

记者 俞茜茜 通讯员 林莉 陈清 陈娜 制图 于佳岐

本报讯 现榨果蔬汁或五谷饮品,是现在饭店里的当红饮品,但对于“现榨”的概念,没有一个统一的标准。昨天上午,浙江省卫生计生委通报,我省已出台《现榨果汁、五谷杂粮饮品》食品安全地方标准(详见图),对现榨饮品进行统一规范,这个标准将于12月10日起正式实施。

浙江省卫生计生委食品处处长潘红说,根据标准规定,现榨果蔬汁必须以新鲜或为原料,现场制作而成,所有用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料,均不得称为现榨饮品。

新出台的标准,还对加工场所、设备设施、卫生管理等多项内容进行了规定。特别是对储存温度、时间等关键要素有详细规定。

潘红处长说,所有现榨果蔬汁饮品应即时供应,不得供应隔顿、隔夜的饮品;

在10℃—60℃条件下,从开始制作到供应上桌,时间不得超过2小时。

在产品标识上,标准要求餐饮服务单位必须在餐桌或单等显著位置,标识现榨果蔬汁的产品名称和配料等信息。

浙江省疾控中心主任医师丛黎明说,规范产品名称和标识,能有效保障消费者的知情权,不仅有助于减少商业欺诈行为发生,还可以有效防止消费者因误服而发生反应。

浙江省疾控中心营养与食品安全所所长章荣华说,像一些现榨的五谷杂粮饮品,可能含有多种谷类、豆类及其制品,而有些人对这些东西会过敏。


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